Les aliments halal font référence à la pureté, l’hygiène, la santé, la sécurité et la qualité des aliments. La plupart des poissons et fruits de mer sont considérés comme des aliments halal. Il en va de même pour les volailles, les lagomorphes et les ongulés, mais uniquement lorsqu’ils sont abattus selon la méthode halal. L’industrie alimentaire halal a une valeur de 600 milliards de dollars et couvre environ 15% du volume total des échanges de l’industrie alimentaire mondiale.